LAS ACHIRAS DEL HUILA
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LAS ACHIRAS DEL HUILA
 
LAS ACHIRAS DEL HUILA
   
¡ Las Mejores y deliciosas¡

La Achira o Canna Edulis Ker-Gawler, es de origen Sudamericano, los Incas la cultivaron hace once siglos y también se encuentra en Brasil, Bolivia, India, Asia, Polinesia Y África. En Nuestro país es cultivada con fines comerciales en el oriente de Cundinamarca, en Nariño, Cauca y en el departamento del Huila en los municipios de Isnos, San Agustín, Gigante, Tarqui, Altamira, Suaza y la Plata.
La Achira se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.700 msnm. En el Huila se han obtenido rendimientos óptimos en su cultivo entre los 800 y 1.850 msnm, y en términos generales se desarrolla desde los 9 hasta los 30 a 32 °C, de su raíz ( rizoma), se extrae el Almidón para su uso en Panificación. El Bizcocho de Achira es un producto de panadería cien por ciento horneado, típico de la región del Huila y Tolima, elaborado con el almidón de achira, cuajada fresca, huevos, margarina y sal, sin la utilización de colorantes o preservativos, totalmente natural y tradicional, con alto nivel nutricional.
La producción de productos tradicionales de la región Huilense nos ha llevado al desarrollo no solo del Bizcocho de Achira, sino del Bizcocho de Cuajada, el cual se elabora con Maíz Trillado, en variadas presentaciones de Gramajes que van desde los 20 hasta los 200 gramos, tanto en la achira como en la de cuajada.
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Tipico de la región del Huila y Tolima, elaborado con el almidón de achira, cuajada fresca, huevos, margarina y sal, sin la utilización de colorantes o preservativos, totalmente natural y tradicional, con alto nivel nutricional.

Fuente: http://riks-achiras.com/
     
     
   
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